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板橋大遠百【食記】初魚鮨omakase|日式連鎖無菜單料理.黑鮪魚海膽高規格食材

80 / 100

睫毛與好朋友小白很久不見,來打打牙祭吃吃美食!

原本要吃初魚鐵板燒,但由於很夯一直訂不到位( ×ω× )

就決定先來品嚐初魚無菜單料理「初魚 鮨」,剛好離家近的板橋大遠百有位置,直接訂起來!

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陳列琳瑯滿目的日本酒,好壯觀阿!喜歡小酌的朋友,進場入座後可以與服務生點酒唷!

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初魚 鮨,位在板橋大遠百2樓,訂位採預約制。

隔壁是初魚鐵板燒,下次一定要來去吃吃看XDD

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初魚 鮨採獨立包廂,木質調色系桌椅設計,濃厚日式氛圍,

既舒適又放鬆,可以好好地在這享受美食٩(。・ω・。)و

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在初魚 鮨,用餐可以當下看到食材料理過程,不僅可以放心也能放心的享用,

另外,主廚也會逐一介紹當天可以加點的食材。有興趣的朋友可以加點喔!

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初魚 鮨,消費$1700/一人,會再收10%服務費。訂位的方式很簡單,只要上初魚官網就可以預約囉!

預約傳送門>>https://www.chu-yu.com.tw/ ,預約後記得在指定的期限內匯全額費用。

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這次的小菜是白蘿蔔與薑片,吃起來滿清爽開胃,吃完生魚片可以來吃小菜轉換一下口味。

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白干,肉質扎實帶有嚼勁

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松葉蟹,雪白且條條分明的蟹肉,加上佐料後味道適中,尾韻帶有淡淡蟹肉的甜味。

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魚刺茶碗蒸,輕輕挖出來,散發魚肉甜味綜合蛋的香氣,咕溜估溜嫩滑的口感。

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鹿兒島縞鰺,縞鰺也稱為白魽,肉質細緻帶點油脂,也有濃厚鮮味。

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煙燻鰤魚,先用專門機器煙燻後,再涮上薄薄的醬油

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吃起來別有一番風味而且味道十足!

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鰆魚,沾點醬料,入口柔軟滑嫩,帶有淡淡煙燻香氣,細緻且肉質鮮美。

聊天過程太嗨,一度忘了拍鰆魚XDD

鮭魚卵,粒粒晶瑩剔透的鮭魚卵,食指大動!

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入口咬開鮭魚卵,波波波在嘴裡爆開,鹹甜鹹甜滋味,好滿足!

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牡蠣,金黃色酥脆炸牡蠣,咬下去滿滿汁液爆發,

瞬間被鮮味衝擊,嫩口多汁,沒有油耗味,沾點醬料味道更為爽口解膩。

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鮪魚,色澤飽滿的鮪魚,滑膩口感,吃完不會有膩感!

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磯煮鮑魚,鮑魚脆口彈牙,帶點甜味,加上鮑魚肝醬味道更有層次。

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黑鮪魚大腹肉,豐富油脂,肉質鮮嫩,軟中帶綿口感,好~好~吃!最喜歡這一道(*´∀`)~♥

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北海道的海膽,入口即化的口感,鮮甜沒有腥味也不會澀口,彷彿就像在大海裡徜徉般的美好!

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鯖魚棒壽司,是先使用備長炭烤過,空中飄出淡淡香氣,不禁讓人更期待!

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帶有炭香的壽司,加上海苔、紫蘇葉、Q彈米飯,整體口感滿清爽的!

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海鮮湯葉卷,外表像似港式腐皮捲,裹著海鮮,酥脆口感搭上飽滿內餡

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單吃就不錯不會油膩,可以沾點店家製作咖喱鹽,增添不同風味!

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一大鍋味美豐盛的鰤魚釜飯,看起來超可口

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魚肉油脂不會太鹹膩,加上玉米粒與飯錯綜帶點脆感,味道很剛好!

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味噌湯,配料滿滿,溫潤順口,鹹度適中。

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甜食莓果白巧克力蛋糕,吃起來類似慕斯口感,

堅果點綴下口感更為豐富,整體微酸微甜不膩口。

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熱抹茶,不會苦澀,尾韻帶有淡淡抹茶香氣,一口茶一口蛋糕很愜意(◕ܫ◕)

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整體而言,初魚 鮨總共超過14道,吃完有飽足感!

用餐環境與服務也都不錯,當遇到不了解的食材料理,師傅與服務生都會細心解說,推推

其中,我們最喜歡莫過於黑鮪魚大腹肉超美味,口齒留香。

拾漁與初魚相比下來,睫毛比較喜歡初魚 鮨喔!

而且吃完後更想去品嚐初魚鐵板燒,希望之後有機會訂到位(→ܫ←) 

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初魚|鮨 · 鐵板燒-板橋大遠百

官網:https://www.chu-yu.com.tw/

臉書:https://www.facebook.com/chuyu20151201/?locale=zh_TW

電話:02-23660792

營業時間:12:00~14:00、17:30~21:30

地址:220新北市板橋區新站路28號2F

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