睫毛與好朋友小白很久不見,來打打牙祭吃吃美食!
原本要吃初魚鐵板燒,但由於很夯一直訂不到位( ×ω× )
就決定先來品嚐初魚無菜單料理「初魚 鮨」,剛好離家近的板橋大遠百有位置,直接訂起來!
陳列琳瑯滿目的日本酒,好壯觀阿!喜歡小酌的朋友,進場入座後可以與服務生點酒唷!
初魚 鮨,位在板橋大遠百2樓,訂位採預約制。
隔壁是初魚鐵板燒,下次一定要來去吃吃看XDD
初魚 鮨採獨立包廂,木質調色系桌椅設計,濃厚日式氛圍,
既舒適又放鬆,可以好好地在這享受美食٩(。・ω・。)و
在初魚 鮨,用餐可以當下看到食材料理過程,不僅可以放心也能放心的享用,
另外,主廚也會逐一介紹當天可以加點的食材。有興趣的朋友可以加點喔!
初魚 鮨,消費$1700/一人,會再收10%服務費。訂位的方式很簡單,只要上初魚官網就可以預約囉!
預約傳送門>>https://www.chu-yu.com.tw/ ,預約後記得在指定的期限內匯全額費用。
這次的小菜是白蘿蔔與薑片,吃起來滿清爽開胃,吃完生魚片可以來吃小菜轉換一下口味。
白干,肉質扎實帶有嚼勁
松葉蟹,雪白且條條分明的蟹肉,加上佐料後味道適中,尾韻帶有淡淡蟹肉的甜味。
魚刺茶碗蒸,輕輕挖出來,散發魚肉甜味綜合蛋的香氣,咕溜估溜嫩滑的口感。
鹿兒島縞鰺,縞鰺也稱為白魽,肉質細緻帶點油脂,也有濃厚鮮味。
煙燻鰤魚,先用專門機器煙燻後,再涮上薄薄的醬油
吃起來別有一番風味而且味道十足!
鰆魚,沾點醬料,入口柔軟滑嫩,帶有淡淡煙燻香氣,細緻且肉質鮮美。
聊天過程太嗨,一度忘了拍鰆魚XDD
鮭魚卵,粒粒晶瑩剔透的鮭魚卵,食指大動!
入口咬開鮭魚卵,波波波在嘴裡爆開,鹹甜鹹甜滋味,好滿足!
牡蠣,金黃色酥脆炸牡蠣,咬下去滿滿汁液爆發,
瞬間被鮮味衝擊,嫩口多汁,沒有油耗味,沾點醬料味道更為爽口解膩。
鮪魚,色澤飽滿的鮪魚,滑膩口感,吃完不會有膩感!
磯煮鮑魚,鮑魚脆口彈牙,帶點甜味,加上鮑魚肝醬味道更有層次。
黑鮪魚大腹肉,豐富油脂,肉質鮮嫩,軟中帶綿口感,好~好~吃!最喜歡這一道(*´∀`)~♥
北海道的海膽,入口即化的口感,鮮甜沒有腥味也不會澀口,彷彿就像在大海裡徜徉般的美好!
鯖魚棒壽司,是先使用備長炭烤過,空中飄出淡淡香氣,不禁讓人更期待!
帶有炭香的壽司,加上海苔、紫蘇葉、Q彈米飯,整體口感滿清爽的!
海鮮湯葉卷,外表像似港式腐皮捲,裹著海鮮,酥脆口感搭上飽滿內餡
單吃就不錯不會油膩,可以沾點店家製作咖喱鹽,增添不同風味!
一大鍋味美豐盛的鰤魚釜飯,看起來超可口
魚肉油脂不會太鹹膩,加上玉米粒與飯錯綜帶點脆感,味道很剛好!
味噌湯,配料滿滿,溫潤順口,鹹度適中。
甜食莓果白巧克力蛋糕,吃起來類似慕斯口感,
堅果點綴下口感更為豐富,整體微酸微甜不膩口。
熱抹茶,不會苦澀,尾韻帶有淡淡抹茶香氣,一口茶一口蛋糕很愜意(◕ܫ◕)
整體而言,初魚 鮨總共超過14道,吃完有飽足感!
用餐環境與服務也都不錯,當遇到不了解的食材料理,師傅與服務生都會細心解說,推推
其中,我們最喜歡莫過於黑鮪魚大腹肉超美味,口齒留香。
拾漁與初魚相比下來,睫毛比較喜歡初魚 鮨喔!
而且吃完後更想去品嚐初魚鐵板燒,希望之後有機會訂到位(→ܫ←)
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初魚|鮨 · 鐵板燒-板橋大遠百
臉書:https://www.facebook.com/chuyu20151201/?locale=zh_TW
電話:02-23660792
營業時間:12:00~14:00、17:30~21:30
地址:220新北市板橋區新站路28號2F
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